¿El carbono activado de bambú es bueno para mejorar el sabor del café?

¡Hola, amantes del café! Como proveedor de carbono activado por bambú, últimamente he recibido muchas preguntas sobre si el carbono activado por bambú es bueno para mejorar el sabor del café. Bueno, vamos a sumergirnos en ello y descubrirlo.

En primer lugar, ¿qué es exactamente el carbono activado de bambú? Es una forma de carbono procesado para tener poros pequeños y de bajo volumen que aumentan el área de superficie disponible para la adsorción o las reacciones químicas. El bambú es una excelente materia prima para el carbono activado porque es sostenible, crece rápidamente y tiene una estructura porosa única.

Cómo funciona el carbono activado por bambú

Cuando se trata de café, la clave de su sabor se encuentra en su composición química compleja. El café contiene cientos de compuestos diferentes, incluidos ácidos, aceites y compuestos orgánicos volátiles (VOC). Algunos de estos compuestos contribuyen al rico y audaz sabor que amamos, mientras que otros pueden conducir a la amargura, los sabores o los olores desagradables.

El carbono activado de bambú a través de un proceso llamado adsorción. Los pequeños poros en su superficie atraen y atrapan moléculas. En el contexto del café, puede adsorbir sustancias no deseadas como ciertos compuestos amargos, exceso de ácidos y algunos de los COV que pueden causar olores.

Echemos un vistazo más de cerca a la ciencia detrás de esto. El carbono activado tiene una superficie alta. Por ejemplo, ¡un gramo de carbono activado por bambú puede tener un área de superficie de hasta 1500 metros cuadrados! Esta gran superficie proporciona numerosos sitios para las moléculas en el café a las que se adhiere. La adsorción se basa en fuerzas físicas como las fuerzas de van der Waals. Las moléculas en el café que se sienten atraídas por la superficie de carbono se atascan allí, eliminándolas efectivamente del café.

Beneficios del uso de carbono activado por bambú en café

1. Reducción de la amargura

La amargura en el café a veces puede ser abrumadora, especialmente en asados más oscuros. El carbono activado por bambú puede ayudar adsorbiendo algunos de los compuestos de degustación amarga. Estos compuestos a menudo son grandes y complejos, y los poros en el carbono activado son del tamaño correcto para atraparlos. Cuando usa el carbono activado de bambú en el proceso de café, puede notar una taza de Joe más suave y menos amarga.

2. Quitar - Sabores

A veces, el café puede retirarse: sabores del medio ambiente, las condiciones de almacenamiento o el equipo de elaboración de cerveza. El carbono activado por bambú puede actuar como un filtro para eliminar estos sabores no deseados. Puede atrapar cualquier sustancia extraña que esté causando el sabor, dejándolo con un sabor de café más limpio y puro.

3. Mejora del aroma

El aroma del café es una gran parte de la experiencia general. El carbono activado por bambú puede adsorbir cualquier olores desagradables, permitiendo que el aroma natural y rico del café brille. También puede ayudar a equilibrar el aroma al eliminar algunos de los VOC duraderos o duros.

Diferentes formas de carbono activado de bambú para café

Ofrecemos varias formas de carbono activado por bambú que se pueden usar en aplicaciones de café.

El12x40 de malla de malla activadaes una forma granular con un tamaño de partícula específico. Este tamaño es excelente para los sistemas de filtración. Puede usarlo en una configuración de filtro de café donde el café pasa a través de los gránulos de carbono activados. Los gránulos proporcionan una gran superficie para la adsorción y al mismo tiempo permiten que el café fluya fácilmente.

Otra opción es elFiltración de agua de carbono activada granular. Dado que el agua es un componente importante en el café, el uso de este tipo de carbono activado para filtrar el agua antes de la elaboración de cerveza puede tener un impacto significativo en el sabor del café. Puede eliminar las impurezas del agua, como el cloro y los metales pesados, lo que de otro modo puede afectar el sabor del café.

ElGránulos de carbono activados de 4 mmtambién son una buena opción. Estos gránulos son más grandes y se pueden usar en operaciones de preparación de café a mayor escala. Son duraderos y se pueden empacar fácilmente en unidades de filtración.

Cómo usar carbono activado de bambú en café

Hay algunas maneras de usar carbono activado de bambú en su proceso de café.

Si lo está utilizando para filtración de agua, puede configurar un sistema de filtración simple en el hogar. Simplemente coloque el carbono activado en una carcasa de filtro y pase su agua a través de él antes de comenzar a prepararse. Esto asegurará que el agua que use esté libre de impurezas que podrían afectar el sabor del café.

Para la filtración directa de café, puede colocar una pequeña cantidad de carbono activado en un filtro de café. Sin embargo, tenga cuidado de no usar demasiado, ya que puede superar: filtrar el café y eliminar algunos de los sabores deseables también. Un buen punto de partida es usar aproximadamente una cucharadita de carbono activado por cada 100 gramos de café.

Real - Ejemplos del mundo y comentarios de los clientes

Hemos tenido muchos clientes que han intentado usar nuestro carbono activado de bambú en su café. Un cliente, un tostador de café pequeño a escala, informó que después de usar nuestro12x40 de malla de malla activadaEn su sistema de filtración de agua, notaron una mejora significativa en el sabor de su café. El café era menos amargo y tenía un sabor más equilibrado.

Otro cliente, un entusiasta del café en casa, usó elGránulos de carbono activados de 4 mmEn una configuración de filtro de café casero. Dijeron que el aroma de su café era mucho más agradable y que el sabor general era más limpio.

¿Vale la pena?

Entonces, ¿el carbono activado de bambú es bueno para mejorar el sabor del café? En mi opinión, definitivamente lo es. Ofrece una forma natural y efectiva de mejorar el sabor, el aroma y la calidad general de su café. Ya sea que sea un amante del café en casa o un tostador profesional de café, el carbono activado por bambú puede ser una gran adición a su café: hacer kit de herramientas.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que no es una bala mágica. La calidad de los granos de café, el proceso de tostado y el método de elaboración de cerveza también juegan papeles cruciales en el sabor final del café. Pero cuando se usa correctamente, el carbono activado por bambú puede complementar estos factores y llevar su café al siguiente nivel.

Contáctenos para más información

Si está interesado en probar nuestro carbono activado de bambú para sus necesidades de café, nos encantaría saber de usted. Ya sea que tenga preguntas sobre el producto, desea saber más sobre los diferentes formularios disponibles o esté listo para hacer un pedido, no dude en comunicarse. Podemos proporcionarle muestras para que pueda probarlo y ver la diferencia que puede hacer en su café.

Referencias

• "Adsorción de carbono activado" por el manual de los ingenieros químicos de Perry
• "La química del café" de Illy, Andrea y Viani, Renato